Den tilbagevendende hummus

Hummus er efterhånden blevet en fast del af pålægget hos os og den ryger hurtigt.

Jeg synes Tahin, som gerne bruges i humus er besværlig at arbejde med og meget dyr, derfor er jeg begyndt at bruge kværnet sesamfrø i stedet for, for tahin er jo bare sesamfrø og olie.

Jeg har både brugt min morter og min kaffekværn og begge to er lige gode.

1 dåse/brik udblødte kikærter (ca 230 drænet vægt)
2 fed hvidløg
2 tsk. stødt spidskommen
2 spsk. kværnet sesamfrø
2 spsk. olivenolie
3 spsk. friskpresset citronsaft
1 spsk. vand
1 tsk. salt
1 knivspids paprika