Omelet med spinat og gurkemeje...fordi farver gør dig glad

Jeg er meget til omelet om morgenen. Dels fordi det er en god måde for mig at få protein på, som jo mætter godt et par timer og samtidig kan man smutte både grønt og gurkemeje i og lidt kød af en slags og så har man et sundt og velnærende måltid.

Opskrift

Tre æg
Masser af spinat
Lidt mælk ( eller ingen - behøves egentlig ikke)
salt og Pebre
Et drys gurkemeje ( både fordi den bliver så smuk og gør dig glad men samtidig indeholder gurkemeje curcumin, et stof med stærke anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber)
Lidt pålæg af en slags, bedst af hel steg eller hel chorizo, hvis det skal være sundest.

Rør det sammen i en skål og pyt det på en varm pande. Bedst hvis du har en lille pande, hvor du kan vende den på en tallerken, for at den er helt gennemstegt.

Guf og velbekomme