Banan æggekage a la Adi

Jeg er så heldig i disse dage også at have min søn boende, da han har feriejob her, da vi er i gang med et stort husprojekt.

Og her til morgen lavde han sin simple og velsmagende banan æggekage til os alle.

Opskriften er ret simpel:

2 ingridienser

en banan og tre æg.

Bananen moses og æggene piskes og bananen puttes i og så steges den som en pandekage på begge sider. 

Lækkert simpelt og sundt. 

Han kunne spise sådan en portion helt selv, men min datter og jeg nøjes med det halve. 

En halv avocado blev også tilføjet og noget granola eller hvad du lige har i gemmerne. 

Skøn,simpelt og meget nemt at lave.