Quesadillas - nemt og utrolig velsmagende

En tilbagevendende ret i mit køkken.

Nemt at lave og man får en masse c-vitaminer fra pebrefrugterne.

Opskrift:

Tortillas
3 pebrefrugter
400 gram kyllingfilet
Færdiglavet pesto, et glas
Revet ost, en pakke
en pakke tacokrydderi

Først skærer du kyllingekødet i mindre stykker og gennemsteger det på en pande med lidt olivenolie.

Jeg krydrer gerne kødet med taco krydderi, fordi vi er vilde med den mexikanske smag herhjemme, men du kan bruge karry eller et andet krydderi som du er vild med på din kylling.

Så fordeler jeg kylling, pesto, pebrefrugter i mindre stykker på tortillapandekagerne, som jeg derefter bukker og steger på panden på begge sider.

Jeg steger gerne een til hver person og lægger en tallerken over, så alle quesadillasene er varme, når vi spiser samlet.

Smager fantastisk og kan jo også laves med andre former for kød.